Solomillo en salsa de mostaza

Receta de solomillo en salsa de mostaza

Un solomillo de cerdo con aromas de mostaza y romero y un salseado de nata. Un bocado delicado y cremoso muy apetecible.

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¿Cómo hacer solomillo en salsa de mostaza?

1

En un recipiente adecuado vamos a colocar la salsa de soja, la mostaza, el romero, el ajo y el jengibre. Salpimentamos al gusto y removemos bien, hasta que todos estos ingredientes para adobar los solomillos queden perfectamente integrados.

2

A continuación añadimos también el vinagre y el vino blanco y de nuevo mezclamos los ingredientes.

3

Acomodamos los solomillos dentro de una fuente cubrimos con el adobo que hemos preparado. Tapamos con film de cocina y metemos en el frigorífico, al menos durante un par de horas.

4

Transcurrido el tiempo de maceración, escurrimos bien los solomillos y los secamos con papel de cocina.

5

Ponemos una cazuela al fuego, con un poco de aceite de oliva, y doramos la carne por todas partes. Rociamos con un poco de la marinada y otro poquito de agua y dejamos cocer, tapado hasta que la carne esté hecha. Unos cuatro minutos por lado.

6

Sacamos los solomillos y dejamos reducir la salsa a la mitad. Incorporamos la nata y un poco de perejil. Rectificamos de sal y pimienta y servimos el solomillo loncheado y regado con la salsa.

Foto orientativa: Tavallai

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